本来今天想煮点简单的，如炒饭啊，炒米粉之类的，但是小叔七早八早就摇电话来说想回来家里吃晚餐，没办法啦，煮太寒酸给他们吃，家婆一定又有话讲了。。。
好吧，反正刚买了鸡腿肉，就煮‘越式香茅鸡’吧！这也是上网晃来的，第一次煮。。。
这个比较麻烦做，因为要做香茅酱先。
香茅酱要用5根香茅，25只辣椒干，1 ½寸生姜，8瓣大蒜。辣椒干要浸发，香茅切片。把全部材料打成糊状。然后油下锅，把辣椒糊炒到干香为止。
鸡肉用盐和胡椒粉腌二十分钟。
其他的材料有：香茅酱三大匙，鸡腿六个，一小匙curry份，半只洋葱，切碎，一大匙鱼露，半匙盐，一大匙糖。
鸡肉我先拿去炸熟。等酱料煮好后，就把鸡肉放下去兜一兜，兜均匀就可以了。。。
味道还不错，不过老公说香茅味太重了，可能我下手太重了。。。呵呵~~
No comments:
Post a Comment